Keçi Sütünün Faydaları Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Anne sütüne en yakın süt olarak bilinen keçi sütü, sağlık açısından oldukça faydalıdır. Birçok sağlık sorununa karşı etkili bir koruma sağlayan keçi sütü aynı zamanda 1 yaş sonrasındaki emzirme döneminde anne sütünün yetersiz kalması durumunda bebeğe verilebilecek bir süttür. Ancak uzmanlar, keçi sütünün bebeğe verilmeden önce sulandırılması gerektiğini belirtmektedir. 1 yaş üstü bebeklerin bebeklerin yanı sıra çocukluk ve ergenlik döneminde de keçi sütünün tüketilmesi gelişim açısından oldukça önemli bir rol oynamaktadır. Ancak uzmanlar 1 yaş öncesinde keçi sütü tüketimini önermemektedir. Bunun nedeni ise keçi sütündeki besin değerinin 0-12 ay aralığındaki bebeklerin ihtiyacı olan dengeye sahip olmamasıdır.
Her yaş grubundan birey için oldukça önemli olan keçi sütü tüketimi, birçok hastalığın tedavisine destek olurken vücudun hastalıklara karşı direnç kazanmasını sağlamaktadır. Ancak bebeklerinize ve çocuklarına keçi sütü vermeden öne doktorunuza danışmanızı öneririz. Sonrasında ise çocuğunuzda herhangi bir reaksiyon oluşup oluşmadığını anlamak için 3 gün gözetim altında tutunuz. İnek sütüne oranla sindirimi daha kolay olan keçi sütü, aynı zamanda alerji riski en az besin kaynaklarındandır. Ancak her bebeğin farklı yapı ve bünyeye sahip olması nedeniyle bebeğinize keçi sütü takviyesinde bulunmadan önce doktorunuza başvurmalı ve gerekli alerji testlerini yaptırmalısınız. Unutmayınız ki, keçi sütünün alerji riskinin düşük olması alerjiye karşı %100 koruma sağlayacağı anlamına gelmez. Egzamadan varislere kadar birçok alanda fayda sağlayan keçi sütü, cilt sağlığı açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle düzenli keçi sütü tüketiminin egzama başta olmak üzere çeşitli cilt hastalıkları, sindirim sorunları, alerji, varis, bebek egzaması ve iltihaplara karşı etkili bir rol oynadığı belirtilmektedir.
Keçi Sütündeki Vitamin ve Mineraller
İçeriğindeki önemli vitamin ve mineraller ise keçi sütünün önemini arttırmaktadır. Keçi sütünde bulunan kalsiyum ve protein oranı anne sütüne oranla 4 kat daha fazladır. Kalsiyum ve proteinin yanı sıra keçi sütünde bulunan diğer önemli mineraller keçi sütünün çeşitli alanlarda fayda sağlamasına yardımcı olmaktadır. Kalsiyum bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan keçi sütü diş ve kemik gelişimi için oldukça faydalıdır. Anne sütündeki kasiyum oranı 32 miligram iken keçi sütünde ise bu oran 134 miligramdır. Bu özelliğinden dolayı bebek maması üretimde sıkça kullanılan keçi sütü bebeğin gelişimi açısından oldukça önemli bir rol oynamaktadır.
Yapılan araştırmalarda inek sütü yerine keçi sütü ile beslenen gelişim çağındaki çocuklarda magnezyum, demir, kalsiyum ve fosfor miktarının daha yüksek olduğu belirtilmiştir. Vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahip olan keçi sütünde C vitamini bulunmamaktadır. A, B1, B2, B3 ve B6 gibi önemli vitaminleri içerisinde barındıran keçi sütü, aynı zamanda magnezyum, selenyum, kalsiyum, fosfor ve demir gibi birbirinden önemli minerallere sahip olan keçi sütü, vücut sağlığına önemli katkılarda bulunmaktadır. Bakır ve manganez miktarı diğer sütlere oranla yaklaşık %30 daha fazla olan keçi sütü, aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı olan selenyum bakımından da oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Özellikle akciğer kanserine karşı etkili bir koruma sağladığı bilinen selenyum, keçi sütünde bol miktarda bulunmaktadır.
Kanserle Mücadelede Keçi Sütü
İçeriğindeki vitamin ve minerallerin yanı sıra güçlü bileşkenler barındıran keçi sütü, yüksek miktarda esansiyel yağ asitleri barındırmaktadır. Obeziteden göğüs hastalıklarına ve kalp sağlığından prostat kanserine kadar birçok sağlık sorunu karşısında etkili bir koruma sağlayan üronik asit; önemli sağlık sorunlarının yanı sıra birçok kanser türü karşısında koruyucu bir besin bileşenidir. Keçi sütünün tüketiminin yanı sıra keçi sütünden elde edilen peynir, yoğurt ve diğer besinlerin düzenli olarak tüketilmesi kansere karşı koruyucu bir etki sağlamaktadır. Uzmanlar düzenli keçi sütü ve keçi peyniri tüketiminin kanser riskini belirli bir oranda düşürdüğünü belirtmektedir.
MS’e Karşı Keçi Sütü
Beyinin görme, konuşma ve yürüme gibi fonksiyonları üzerinde hasara neden olan MS (multipl skleroz) hastalığı, henüz kesin bir tedavisi bulunamayan bir beyin hastalığıdır. Son zamanlarda toplumda görülme oranı artan MS’in dermanının keçi, sütü olduğu ortaya çıktı. Bursa’da ikamet eden MS hastasının her gün düzenli olarak keçi sütü içerek MS hastalığından kurtulduğu ortaya çıktı. Çiğ olarak tüketilen keçi sütünün MS ataklarını azalttığı ve hızlı bir iyileşme sağladığı belirtilmektedir. Şifa kaynağı olarak nitelendirilen keçi sütü, birçok hastalığın tedavisine olumlu yönde katkı sağlamaktadır.
Keçi Sütünün Kullanım Alanları
Kozmetik sanayisinde sıkça kullanılan keçi sütü, bakım kremlerinin olmazsa olmazlarındandır. Güzellik kremleri olarakda nitelendirilen bu bakım kremlerinin yapımında keçi sütünden sıkça yararlanılmaktadır. Cilt kırışıklıklarını ve göz altı torbalarını önleyen keçi sütü, cilt güzelliğine katkı sağlamaktadır. Bakım kremlerinin yanı sıra cilt sağlığına olan katkılarından dolayı sabun yapımında da kullanılan keçi sütü, içerdiği doğal yağlar ve proteinler bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Uzmanların her cilt tipine önerdiği keçi sütü sabununu her yaş grubundan bireyler rahatlıkla kullanabilirler. Yaşlanma karşıtı olduğu bilinen keçi sütü, cildi nemlendirir ve yumuşatır.
Birçok bebek mamasının içeriğinde kullanılan keçi sütü, bebeklerin sindirim sistemine fayda sağlayarak daha kolay bir sindirim imkanı sunmaktadır. Keçi sütü bazlı bebek mamaları bebeklerin sindirim sorunu çekmesini önleyerek daha sakin olmalarına yardımcı olmaktadır. Kefirin olmazsa olmazlarından olan keçi sütü, kefir yapımının temel yapı taşlarındandır. Vücut sağlığına önemli katkılarda bulunan kefir, çok eski yıllardan bu yana tüketilmektedir. Kefir adına yapılan araştırmalar sonucunda Dünya’nın birçok alanında kefir üretiminin başlaması kefirin sağlık alanındaki katkılarının bir göstergesi olmaktadır. Bebek maması ve kefirin yanı sıra maraş dondurmasının sırrı olan keçi sütü, çok merak edilen maraş dondurmasının önemli bir püf noktası ve sırrıdır. Lezzeti kadar içeriği bakımından da sıkça önerilen ve sevilerek tüketilen maraş dondurması keçi sütünden yapılmaktadır.